El GEPEC-EdC torna a tenir a la venda de l’oli Saó de la collita d’aquest any, un producte que neix amb una missió que va més enllà del consum gastronòmic: garantir la supervivència de les oliveres monumentals de la comarca del Montsià.
Aquest oli es pot adquirir ja enviant un correu a secretaria@gepec.cat, convertint-se en una eina clau per a la custòdia del territori.
Un projecte per frenar l'espoli
L’oli Saó és el fruit del projecte de la Reserva dels Oliverars Monumentals. Aquest ecosistema mil·lenari es troba en “greu perill de desaparèixer” a causa de l’arrencada d’arbres per al seu comerç ornamental en jardins privats o places públiques a l’estranger.
Tot i que el 2018 la FAO va declarar aquests oliverars com a Sistema Important del Patrimoni Agrícola Mundial (SIPAM), la protecció legal actual a Catalunya és insuficient. La llei només empara els exemplars que superen els 3,50 metres de perímetre de tronc, deixant fora molts arbres centenaris i el paisatge de pedra seca que els envolta.
Els oliverars: molt més que arbres
La Reserva dels Oliverars Monumentals no es limita a preservar exemplars aïllats d’oliveres, sinó que treballa sobre un paisatge agrícola complet, construït al llarg de segles per l’activitat pagesa. Es tracta d’un projecte de conservació integral que entén els oliverars com un sistema viu, on el valor patrimonial, ecològic i cultural és inseparable.
Conservació integral del paisatge
La protecció inclou tant les oliveres monumentals com els elements de pedra seca associats a l’activitat agrària tradicional —marges, barraques, enjubs i cocons—, un patrimoni reconegut com a Patrimoni Cultural Immaterial per la UNESCO. La pèrdua d’aquests elements comporta la degradació del conjunt del paisatge i la desaparició de pràctiques constructives ancestrals.Protecció de la biodiversitat
Els oliverars monumentals funcionen com a refugis de fauna i flora mediterrània. A les finques de la Reserva s’hi desenvolupen accions per afavorir la biodiversitat, com la col·locació de caixes refugi, la conservació de zones de vegetació natural i la promoció de pràctiques agràries de producció ecològica i regenerativa.Gestió activa per evitar l’abandonament
L’abandonament de les finques és un dels principals factors de risc: obre la porta a la degradació del paisatge, a l’augment del risc d’incendis i a l’espoli d’arbres monumentals. Per aquest motiu, la Reserva promou una gestió activa que mantingui els oliverars en producció i asseguri la continuïtat de l’activitat pagesa com a eina de conservació.Custòdia del territori amb pagesos i propietaris
El projecte es basa en acords voluntaris de custòdia del territori amb propietaris i pagesos, que esdevenen actors clau en la preservació del patrimoni. Aquest model permet compatibilitzar la producció agrària amb criteris de conservació i reforça l’arrelament social del projecte al territori.Recerca, inventari i seguiment
Des del 2005 es treballa en la identificació, inventari i seguiment de les oliveres monumentals per conèixer-ne l’estat de conservació, detectar riscos i prioritzar actuacions. Aquest coneixement tècnic és imprescindible per fonamentar polítiques públiques de protecció més eficaces.Educació ambiental i sensibilització social
La Reserva impulsa accions de divulgació per donar a conèixer el valor d’aquest patrimoni entre la població local i els visitants, amb l’objectiu de generar consciència social i corresponsabilitat en la seva protecció. La implicació ciutadana és clau per frenar l’espoli i legitimar polítiques de conservació més ambicioses.
Oli Saó: Qualitat amb valor afegit
L’oli Saó s’obté d’oliveres del territori i es comercialitza com un producte de qualitat que permet seguir treballant en projectes de custòdia del territori, sensibilització ambiental i defensa del patrimoni natural.
La venda d’aquest oli és una via directa perquè la ciutadania pugui col·laborar en la protecció d’aquests arbres centenaris i mil·lenaris, molts dels quals es troben en situació de vulnerabilitat.
